Tugas Mandiri 14

-

 A05-Rizki Juni Feraro

LAPORAN SIMBIOSIS INDUSTRI SEDERHANA

1. Lokasi Pengamatan

Lokasi pengamatan adalah sebuah usaha katering skala kecil-menengah yang melayani pesanan makan siang, nasi box, dan konsumsi acara. Aktivitas utama meliputi pengolahan bahan mentah (sayur, ayam, ikan, beras), memasak, pengemasan, dan pencucian alat makan. Lingkungan dapur menghasilkan berbagai jenis sisa bahan dan limbah cair setiap hari.

2. Identifikasi Masalah

Inventaris Limbah

Tiga jenis limbah utama yang dihasilkan secara rutin yaitu sisa sayuran dan kulit bahan makanan, sisa nasi dan makanan matang, dan minyak goreng bekas (jelantah)

Analisis Karakteristik Limbah

Jenis Limbah

Sumber

Perkiraan Volume

Kondisi Saat Ini

Sisa sayuran & kulit

Bagian persiapan bahan dapur

9–16 kg per hari

 Dibuang ke tempat sampah

Sisa nasi & makanan

Area masak dan sisa pesanan

6–10 kg per hari

Dibuang, sebagian basi

Minyak goreng bekas

Area penggorengan

6 liter per minggu

Disimpan lalu dibuang

3. Ide Simbiosis

·       Sisa sayur → Peternak maggot → Maggot → Pakan ikan & unggas

·       Sisa nasi → Peternak bebek → Telur & daging

·       Minyak jelantah → Pengolah biodiesel → Bahan bakar

4. Manfaat Lingkungan dan Ekonomi

Manfaat lingkungan yang dapat di beri jika menjalankan symbiosis ini adalah mengurangi volume sampah organik yang masuk TPA, mencegah bau busuk dan hama dan mengurangi pencemaran air dan tanah Selain itu manfaat ekonomi yang juga dapat di peroleh yaitu katering bisa menjual limbah (jelantah dan sisa makanan), mengurangi biaya pengangkutan sampah, dan peternak mendapatkan bahan pakan murah

Kesimpulan

Limbah pada katering makanan tersebut belum terolah dan menumpuk, namun melalui simbiosis industri limbah tersebut dapat dimanfaatkan kembali sebagai pakan, kompos, dan energi sehingga mengurangi pencemaran dan memberi nilai ekonomi.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

TUGAS TERSTRUKTUR-01

-
Gambar
    A05-RIZKI JUNI FERARO 41623010046 Perjalanan Pribadi: "Mengapa Insinyur Industri Harus Peduli Lingkungan?" Abstrak Insinyur industri adalah profesi yang berperan penting dalam merancang, mengelola, dan meningkatkan sistem produksi serta operasi di berbagai bidang. Dalam masa lalu, fokus utama profesi ini berpusat pada efisiensi biaya, peningkatan produktivitas, dan pengendalian kualitas produk. Namun, tantangan global seperti perubahan iklim, keterbatasan sumber daya alam, serta tuntutan konsumen yang semakin tinggi terhadap produk ramah lingkungan telah mengubah cara kita memandang profesi ini. Artikel ini menjelaskan alasan pentingnya insinyur industri untuk peduli terhadap lingkungan, dengan melihat dari sudut pandang moral, profesional, dan strategis. Pendekatan yang dibahas mencakup penerapan asesmen siklus hidup produk, integrasi konsep manufaktur Lean & Green, manajemen rantai pasok yang berkelanjutan, serta pemanfaatan teknologi digital di era Industry 4.0 dan...
Baca selengkapnya

TUGAS MANDIRI-04

-
  CIRCULAR ECONOMY PRACTICES IN THE WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT    [Rizki Juni Feraro] – [41623010046] CODE - A05 1.      IDENTIFIKASI SUMBER Judul: Circular Economy Practices in the Waste Electrical and Electronic Equipment (WEEE) Industry Penulis: Xu Pan, Christina W.Y. Wong, Chunsheng Li  Tahun: 2022 Sumber: Journal of Cleaner Production, Vol. 358, 132068 Tautan: https://c-s-li.github.io/Pan_Wong_Li_2022_JCP.pdf 2.      RINGKASAN EKSEKUTIF: Artikel ini meneliti penerapan prinsip circular economy (CE) dalam pengelolaan limbah peralatan listrik dan elektronik (WEEE) di sektor industri global. Penelitian menyoroti bagaimana praktik CE diterapkan untuk mengurangi dampak lingkungan akibat peningkatan limbah elektronik dunia. Metodologi yang digunakan adalah systematic literature review yang memetakan 80 studi dari berbagai negara, serta analisis praktik industri yang berhasil menerapkan prinsip CE...
Baca selengkapnya

Tugas Terstruktur 06

-
Gambar
  Penerapan Awal Life Cycle Assessment (LCA) Berdasarkan ISO 14040 & ISO 14044 CODE: A05 Tujuan Studi (Goal) Tujuan dari studi LCA ini adalah untuk menilai potensi dampak lingkungan dari siklus hidup produk pulpen plastik, mulai dari ekstraksi bahan baku hingga pembuangannya setelah tinta habis. Studi ini bertujuan mengidentifikasi tahap mana yang memberi kontribusi terbesar terhadap penggunaan energi, emisi karbon, limbah plastik kecil, serta limbah kimia dari tinta. Hasil analisis diharapkan menjadi dasar bagaimana pulpen dapat didesain, diproduksi, dan digunakan secara lebih ramah lingkungan, misalnya melalui desain refillable atau pengurangan material.   Unit Fungsional Unit fungsional dalam studi ini adalah: “Satu unit pulpen plastik berbahan PP/ABS dengan volume tinta ±0,7 gram.” Unit ini dipilih karena mewakili satuan terkecil penggunaan pulpen dan memudahkan perbandingan antar proses produksi.   Lingkup Studi (Scope) Lingkup studi menggunakan pendekatan cradle...
Baca selengkapnya